Elaboraciónde la receta Calabaza frita con chorizo por Karlos Arguiñano: Calienta 3-4 cucharadas de aceite en una cazuela. Pela a calabaza, córtala en dados y añádela a la cazuela. Sazona y cocínala durante 6 minutos aproximadamente. Añade el vinagre y 1 cucharadita de orégano y cocínala durante 2-3 minutos más.
Cadasemana cuando visito a mis pescaderos favoritos ( la pescadería, podría decirse, de toda la vida, al menos mi vida en Málaga, desde que llegamos a este barrio, al barrio de la Cruz de Humilladero), miro la mesa de pescado, y entonces es cuando generalmente, decido qué cocinar ese día, o en días venideros. Es como si me

Ladelicadeza del rebozado hace que la fritura de Mar de Alborán 9 / 18. La fritura malagueña es una de las especialidades en Mar de Alborán, como se ve en estos boquerones. Compartir; Tuitear;

Elrebozado a la andaluza es el más sencillo y consiste en pasar el ingrediente por harina antes de freírlo. Si quieres hacerlo como lo han hecho siempre nuestras abuelas, utiliza harina de trigo.

Tambiénhay que tener bastante cuidado a la hora de conservarlos. Lo mejor es colocarlos en la parte más fría de la nevera y consumirlos en un plazo que no sea superior a las 48 horas después de la compra. En caso de no hacerlos de inmediato, lo mejor es congelarlos. Boquerones adobados ¿Te han entrado ganas de hacer boquerones adobados? Boqueronesal limón rebozados al estilo malagueño. Los boquerones con limón son uno de los platos típicos de Málaga, que se suelen comer en chiringuitos o
Frituramalagueña. ¿Quién no ha oído hablar de la famosa fritura malagueña de pescaíto? Sin duda es uno de los platos más emblemáticos de Málaga. En esta entrada os voy a explicar cómo se ha hecho siempre en mi casa la fritura malagueña. Este tipo de fritura difiere de las que solemos tomar en los bares y chiringuitos ya que
Frituramalagueña. La fritura malagueña es, por excelencia, el plato más reconocido de la gastronomía de la Costa del Sol. Esta fuente variada de piezas de pescado frito es actualmente reclamo de turistas y visitantes y la opción habitual en las casas malagueñas. La tradición pesquera de la Bahía de Málaga ha hecho que se mantuviera un

ARCINIEGA ­El «rey del pescaíto frito» en Málaga sigue siendo el boquerón, aunque cada vez se pesca en menos en aguas de la bahía malagueña o en el mar de Alborán y por eso es poco

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    • boquerones rebozados a la malagueña